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盐的主要成分是氯化钠。它还含有一定的水分和铁、碘等元素。
盐能赋予菜肴咸味，还有定的杀菌效果，我们平时做饭时要注意放盐的时机，并且不能过量食用盐。
食盐有海盐湖盐、井盐等种类。盐内部主要的成分是氯化钠，除此之外它还含有一定的水分和铁、碘等元素。盐是我们生活中常用的一种调味品，它能赋予菜肴咸味，除此之外它还有一定的杀菌效果。
我们平时在做菜的时候也要注意放盐的时机，很多情况下食盐都应该在菜品快要出锅的时候再投放，除此之外还需要注意食盐也不能过量食用。
食用盐的来历
最早以前，人们吃饭并不吃盐，也没有感到有什么不适；而如今，如果一连几顿饭都不吃盐，就感觉吃什么都不好吃了。这就是人们常说的：“一咸三分味，一辣到十成。”那么，食用盐是怎么来的呢？许多人都会答道：“从大海里捞出来的呀。”为什么是从大海里捞出来的呢？而不是从山上、树上长的呢？这么说来，这里面还有个有趣的故事。
话说我们淮河岸边有个小张庄，小张庄里张有福的儿子张达野的干老子是玉皇大帝，每一年他都去拜访他干老子。
这一年，张达野才八岁，他又去拜访他的干老子老天爷，老天爷十分热情地接待了他的干儿子，让他的几个女儿带着张达野到处玩。
每当张达野回人间他家时，老天爷总是说：“来到天庭，什么东西都不要带到人间，否则你会遭到雷公的追赶，并打你的。”
中午吃饭的时候，张达野吃天庭的御宴，吃的时候，只有一个感觉，那就是特别好吃。因为天庭里的这些饭菜里面都有一种味道——食用盐。
张达野问：“这是什么东西？”
有人告诉他：“这个白白的东西叫味道。”
张达野就想，这个叫味道的东西，白白的，真的很好吃。我回家的时候，偷偷地带点回家，让我的父母也都品尝一下，那该多好啊。
心里这样想着，他就这样做了，真的偷偷地装一点点在口袋里。张达野从天庭回人间了，他在一朵祥云上腾云驾雾一般。正在他很高兴地窃喜的时候，因为他偷了一点点味道回来。
刚想到这里，晴空万里的天空突然乌云密布，电闪雷鸣，追着张达野打雷和闪电。张达野吓坏了，急忙把自己口袋里的一点点味道抓了出来，使劲地一扔，这一扔却扔到了大海里去了……
这种味道漂到大海里，就迅速地生长，越长越多，所以大海里的水是咸涩的。有些人就在大海里打捞，捞了许多味道出来，人们又根据这种很咸的味道，就给它再次取了一个名字叫：“盐。”盐的来历就是这样来的。
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